有气势的大白菜有气势的大白菜是什么菜勐仑琼楠
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1、老家的水甘甜清澈，种出来的白菜是甜的，全国最出名的胶东大白菜，98元一棵，距离老家也不过百十里地。而我们的白菜却是地地道道的白菜价，质优价廉，百吃不腻。秋后的菜园里，到处都是用草绳子捆起来的大白菜，一棵棵，跟士兵一样，整体有序。等天气下了霜，秋风肆虐，冬天露头的时候。乡亲人拿着砍刀，推着平板车，到菜园收白菜。
2、把白菜疙瘩砍掉，去掉泥巴，一棵棵抱到车上。一分地的大白菜，能收满满一车，看着都喜庆。乡亲人相互交换着大白菜，你给我几棵，我给你几棵，尝尝谁家的好吃，谁家的更甜。一车的大白菜，埋在自家院子的菜窖里。雪铺满院时，穿着棉袄，戴着护耳朵帽，拿着铁锨，撅着屁股，挖白菜吃。每次拿出几棵，放在南屋里，能吃好几天。
有气势的大白菜相关拓展
有气势的大白菜是什么菜
在选择大白菜时，一定要选择包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、顶部用手压一压很结实的感觉。在食用大白菜时也应有所注意：首先未腌透的大白菜不能吃。切大白菜时，最好顺丝切。推荐几款喜欢的大白菜做法：。猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。大白菜叶洗净，切成小片。
猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。大白菜300克，虾米35克，姜20克调料淀粉水2大匙，盐1/2大匙。去除头梗，剥开叶片，洗净，切片。虾米放入温水中泡软，捞出，沥干水分。
大白菜的样子
白菜5000g、泡菜盐50g、辅料：水适量。码放在腌菜缸里，码一层撒点盐，菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。加适量水进缸里，上面压上重物，过半个多月发酵好就可以吃了。(开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可)。菜和盐的比例按10:1，一斤菜一两盐。开始水量不用没过菜，因为菜腌制会出水，可以过一晚看看水量再行添加，没过菜即可。
白菜也可直接切碎腌制，还可以加辣椒一起腌制，随喜好决定。大白菜怎样腌制保存时间长久又好吃：。首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)，。
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