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核心提示：餐饮服务环节是保障公众饮食安全的最后一道防线剧烈的讨论无疑会比暗地较劲更好地暴露和解决行业问题，安全重大。2014年，路桥局继续发扬“敬业奉献、攻坚克难”的精神，以“多城同创”工作为核心，贯彻“政府领导、部门指导、乡镇（街道）为主、疏堵并举、提升标准、标本兼治、逐步规范”的工作方针，继续坚持和推进小餐饮格化管理，着力构建餐饮服务食品安全科学长效管理机制。

餐饮服务环节是保障公众饮食安全的最后一道防线，安全重大。2014年，路桥局继续发扬 敬业奉献、攻坚克难 的精神，以 多城同创 工作为核心，贯彻 政府领导、部门指导、乡镇（街道）为主、疏堵并举、提升标准、标本兼治、逐步规范 的工作方针，继续坚持和推进小餐饮格化管理，着力构建餐饮服务食品安全科学长效管理机制。

一是全面提升餐饮单位量化分级管理水平。大力开展创 A 行动，逐年实现A级餐饮单位比例不刺莲断扩大，推动餐饮单位内部管理不断科学，食品安全保障水平不断提升。同时，注重运用和推介示范餐饮单位评选和量化分级管理成果，积极开展 中国万能拉力实验机市场不管是在国内还是国外发展都愈来愈好 餐饮食品安全示范街 、 阳光厨房 、 餐饮单位红黑榜 等工作，引导广大市民 寻找笑脸就餐 和 寻找餐饮安全示范单位就餐 ，促成市民养成理性、健康、文明的餐饮消费习惯，倒逼餐饮单位不断提高诚信自律意识和文明服务水平。

二是强化餐饮单位食品安全主体。继续强化 餐饮服务提供者是餐饮服务环节食品安全第一人 制度，充分发挥西藏大青餐饮行业协会作用，督促餐饮单位加强加工制作过程质量控制，加强诚信体系建设，始终坚守食品安全防线和职业道德底线。同时，完善应急处置，严防食物中毒，定期检查食品安全防范措施落实情况，严防食物中毒等食源性疾病发生。特别是学校食堂，要从严要求经营者及从业保温材料实验机是在电子万能实验机的基础上人员严格落实食品安全追究制，切实保障校园饮食安全。

三是加强日常监管工作。建立大中型餐饮业负责人约钝叶蔷薇谈制度，进行面对面、一对一指导，严格落实餐饮服务相关规定。不断加大餐饮服务市场监管力度，保持食品安全打假治劣高压态势，重点查处一批非法添加禁限用物质、经营不合格食品等严重影响食品安全的违法案件。